Publikacja opracowana przez Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego w Warszawie we współpracy z Instytutem Ogrodnictwa-Państwowym Instytutem Badawczym w Skierniewicach.
Autorzy przepisów:
Przepisy pochod...
Gdy słońce świeci wysoko na horyzoncie, a w ogrodach dojrzewają warzywa i owoce, pełne witamin i smaku zachęcają do zjedzenia. Sałatki przygotowane z najświeższych warzyw, idealnie nadają się na lekką przekąskę, mogą być też dodatkiem do obiadu bą...
czytaj dalej
Jesień to czas, gdy natura obdarza nas obfitością smaków i kolorów, a dynia króluje na naszych stołach. W połączeniu z wyrazistymi warzywami i aromatycznymi przyprawami tworzy dania, które rozgrzewają i zachwycają smaki...
czytaj dalej
Kuchnia kresowa to bogactwo smaków i aromatów, które przez wieki kształtowały się na styku różnych kultur i tradycji kulinarnych. Jest pełna prostych, ale niezwykle sycących dań opartych na ziemniakach, mięsie, kaszach...
czytaj dalej
Las to nie tylko miejsce, gdzie możemy cieszyć się pięknem przyrody i odpoczywać podczas spacerów po leśnych ścieżkach. To również bogactwo naturalnych darów, które możemy wykorzystać w naszej kuchni. Opró...
czytaj dalejLato, a w ogrodach i sadach dojrzewają owoce i zioła, które cieszą nie tylko kolorami, ale i smakiem aż do późnych jesiennych dni. Warto wybrać się na spacer w poszukiwaniu inspiracji, a następnie przenieść te niesamowite doznania na...
czytaj dalej
Aktywne Tarnowianki to Koło Gospodyń Wiejskich działające od roku w Tarnowie Opolskim. Panie są zaangażowane w różnorodne działania, a jednym z ważniejszych obszarów ich aktywności jest promocja tarniny – dzikiej śliwy, od kt&o...
czytaj dalej
Na kartach historii Śląska Opolskiego i jego dań regionalnych znaleźć można potrawy znane do dziś, jak również te zapomniane. Jeśli chodzi o dania przygotowywane na ten wyjątkowy dzień, jakim jest Wigilia – z zup wymieniana jest siemi...
czytaj dalej
Karnawał, czas zabaw, bali i przyjęć. Nie tylko w Polsce, ale na całym świecie to okres świętowania. Największym karnawałem szczyci się Rio de Janeiro. Bale maskowe są charakterystyczne dla Wenecji. Z kolei w Niemczech organizowane są barwne ulicz...
czytaj dalejKwiaty – kolorowe, pachnące i zachwycające. Najczęściej możemy je spotkać w ogrodach, parkach i na skwerkach. Pojawiają się od wczesnej wiosny, by feerią barw rozkwitnąć latem. Nie tylko pięknie wyglądają, ale też roztaczają wokół wsp...
czytaj dalej
Rokrocznie na świecie marnuje się 1,3 mld ton żywności, co w przeliczeniu daje 3,5 mln ton wyrzucanego jedzenia codziennie. Liczby te są zatrważające, a skala problemu wzrasta, gdy weźmiemy pod uwagę ilość zużytej do ich produkcji wody i energii....
czytaj dalej
W staropolskiej tradycji ostatni tydzień karnawału był celebrowany w wyjątkowy sposób. Okres od tłustego czwartku do kusego wtorku był najweselszy, wtedy też jedzono i pito, tak by być sytym na czas nadchodzącego 40-dniowego postu. Jak pisa...
czytaj dalej
„Pisanki, jajka malowane – nie ma Wielkanocy bez barwnych pisanek”. Pisanki, kraszanki, oklejanki to nieodłączny element Świąt Wielkanocnych, również na świątecznym stole króluje wówczas jajk...
czytaj dalej
Orzechy są bogate w składniki odżywcze, pełne zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, które wspierają serce i pomagają dłużej zachować uczucie sytości. Dzięki zawartości magnezu, potasu i cynku poprawiają funkcjonowanie mózgu,...
czytaj dalejSpotkanie z Babcią i Dziadkiem to nie tylko moment podziękowań za ich trud i poświęcenie, ale także okazja do dzielenia się chwilami radości, wspomnień i opowieści. Warto ten czas spędzić przy wspólnym stole, delektując się aromatyczną herb...
czytaj dalej
Laureaci nagrody "Perła 2015"
Dżem ze szwestek – Teresa Kern,
Kompot z kwity – Sabina Blaut,
Wino z owoców dzikiej róży – Urszula Surzykiewic.
czytaj dalej
Laureaci nagrody "Perła 2011" w kategorii produkty:
Adam i Grzegorz Ptak Z. P. M. „Bocian” za cwaniaka karłowickiego
czytaj dalej
Perły 2010 – 2019
Laureaci nagrody "Perła 2010" w kategorii produkty:
Dla Fan-Agri S.C. za Ser domowy smażony z kminkiem
WIĘCEJ INFORMACJI W KSIĄŻCE DOSTĘPNEJ DO POBRANIA W WERSJI PDF
czytaj dalej
Nominacje do nagrody „Perła 2021” w kategorii PRODUKT:
DO NAGRODY "PERŁA 2022" NOMINOWANI ZOSTALI:
- Narockie suszone wędliny dojrzewające Maciej Rojewski Swojskie Jadło u Macieja
- Ser z mleka krowiego żółty podpuszczkowy, wędzony – Gospodar...
czytaj dalej
Ponadto Komisja Konkursowa nominowała do nagrody „Perła 2023” w kategorii produkt następujące produkty:
• Półgęsek wędzony - Bożena Kała, Lis w kurniku
• Bułczanka - Gospodarstwo ro...
czytaj dalej
Komisja Konkursowa nominowała do nagrody „Perła 2024” w kategorii produkt następujące produkty:
•,,Namysłowski złoty” - Anna Smreczak
• Rudnicki miód akacjowy - PPHU Gos...
Ministerialna lista składa się z produktów, które cechuje przede wszystkim jakość, wyjątkowe cechy oraz właściwości wynikające z zastosowania tylko i wyłącznie tradycyjnych metod wytwarzania.
Lista...
czytaj dalej
Produkty tradycyjne wytwarzane są tradycyjnymi metodami z tradycyjnie używanych produktów.
Taki produkt może, ale nie koniecznie musi być powiązany z regionem. Ważnym elementem jest założenie, że metoda wytworzenia może być...
czytaj dalej