Krupniok śląski – tradycja, jakość i zasady produkcji
Krupniok śląski to jeden z najbardziej charakterystycznych skarbów śląskiej kuchni, od pokoleń obecny na stołach mieszkańców regionu. Produkt został zarejestrowany w Unii Europejskiej jako Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG).
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przygotowała praktyczny przewodnik „Krupnioki śląskie ChOG – krok po kroku”, w którym przedstawiono najważniejsze informacje dotyczące produkcji, receptury, oznakowania oraz wymagań formalnych związanych z wytwarzaniem tego tradycyjnego produktu.
Zachęcamy do lektury broszury – to ciekawe źródło wiedzy dla producentów, osób zainteresowanych tradycyjną żywnością oraz wszystkich, którzy chcą bliżej poznać kulinarne dziedzictwo Śląska.
Galeria
Pliki do pobrania
| Nazwa | Wielkość | Pobierz |
| przewodnik-krupnioki-slaskie1.pdf | 3.01 MB |