Teraz wieś Agroturystyka województwa
opolskiego

Aktualności

Szkolenie i warsztaty Gorzów Śląski

W dniu 15.03.2018 r. Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj przy współpracy z Opolskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Łosiowie zorganizowała warsztaty kulinarne w ramach projektu „Kurczak w domu i szkole nie tylko w rosole”. W Zespole Szkół w Gorzowie Śląskim  w zajęciach szkoleniowo – warszatatowych uczestniczyło  osiemnastu uczniów oraz kadra pedagogiczna. Zajęcia poprowadził Kamil Klekowski, szkoleniowiec w branży gastronomicznej jak i również szef kuchni renomowanej restauracji na Opolszczyźnie. Zajęcia zakończyły się konkursem na najlepiej zaprezentowane i najsmaczniejsze danie z kurczaka, które przygotowywały dwu i trzy osobowe zespoły. Młodzież stanęła na wysokości zadania komisja konkursowa miała do podjęcia bardzo trudną decyzję, gdyż poziom był naprawdę wysoki.  

 

Lista laureatów:

 

I miejsce:  „KURCZAK W KILKU ODSŁONACH NA JEDNYM TALERZU”

Wykonanie: Martyna Gawędzka , Patrycja Pałaszewska, Renata Żurek

II miejsce: „FILET Z KURCZAKA Z SAŁATKĄ Z PIECZONEJ DYNI ,SZPINAKU, KASZY PĘCZAK I ORZECHÓW WŁOSKICH”

Wykonanie: Sadło Wiktoria, Szczerbak Klaudia

III miejsce: „PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSEM DYNIOWYM Z PUREE KALAFIOROWO – BROKUŁOWE”

Wykonanie: Jaroń Aleksandra, Noga Paweł

 

Pozostałe dania:

 

„KURCZAK SOUS-VIDE Z PUREE Z ZIEMNIAKÓW, PUREE Z DYNI                                           I KOKTAJLEM DYNIOWYM”,

wykonanie: Ficner Kinga, Łuszczyna Martyna

„FILET   Z   PIERSI  KURCZAKA  Z KANDYZOWANYMI  ŚLIWKAMI  SAŁATKĄ PUREE  Z  DYNI  I  CZEKOLADĄ”,”

wykonanie: Bąk Magdalena, Szymczykiewicz Wiktoria

 „RISOTTO Z KURCZAKIEM I DYNIĄ”,

wykonanie:  Grabowska Wiktoria, Kluska Kinga

„PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE SZPINAKIEM”

Wykonanie: Żaneta Zadworna i Patrycja Podgórska

„SMAŻONY KURCZAK  Z PUREE Z DYNI I JAJKIEM PO  BENEDYKTYŃSKU”

Wykonanie: Pigło Joanna, Kozioł Fabian, Kubiak Piotr

 

Wszyscy uczestnicy oraz szkoła, w której zorganizowano warsztaty otrzymali nagrody rzeczowe oraz materiały promocyjne sfinansowane ze środków funduszu promocji mięsa drobiowego.

 

Z powyższych potraw zostanie przygotowana broszura kulinarna z recepturą oraz sposobem wykonania.

 

Opracowanie i zdjęcia:

 

Ewa Klekot

Starszy specjalista ds. ROW

 

Galeria zdjęć 


Galeria